Clafoutis nectarines et noix de coco

Une recette simple, légère et avec un index glycémique bas, pour se faire plaisir sans culpabiliser!

Ingrédients:

- 5 nectarines

- 4 oeufs

- 125g de farine T80 ou 110

- 300ml de lait animal ou végétal

- 40g de noix de coco

- 60g de sirop d'agave

-1 pincée de sel

- 1 noix de beurre pour le moule

Préparation:

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Couper les pêches en quartiers puis en morceaux.

Mélanger tous les ingrédients. Verser dans un moule beurré.

Enfourner pour 45 min à 180 degrés.