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Moelleux léger à la noix de coco et sa ganache au chocolat

​Ingrédients pour 10 parts: Pour le moelleux coco: 100 g de farine complète 100 g de noix de coco râpée 330 ml de lait écrémé 3 oeufs 2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de miel d'acacia zeste de 1/2 citron 1/2 sachet de levure chimique 4 cuillères à café d’huile neutre Pour la ganache: 200ml de crème de coco 100g de chocolat noir pâtissier Préparation: Préchauffer le four à 180 degrés. Commencer par préparer le moelleux. Battre les oeufs avec l’édulcorant et le zeste de citron puis ajouter le lait et l’huile et mélangez. Ajouter ensuite la farine, la noix de coco et la levure puis mélanger le tout. Verser la préparation dans un moule chemisé puis enfourner 35 à 40 minutes. Laisser re

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