mes recettes et astuces

Gâteau coco chocolat façon bounty

Vous aimez les Bounty? Alors vous allez adorer le gâteau coco chocolat façon Bounty. Et en version légère s'il vous plait! Cela ne veut pas dire qu'il faut en manger deux fois plus, bien entendu! Ingrédients: 20 gr de sucre de coco ou 15g de sirop d'agave 1 oeuf 100 gr de lait de coco 150 gr de noix de coco râpée 65 gr de farine de blé T80 (ou farine d'épeautre) 6 gr de levure chimique 25 gr de pépites de chocolat 75 gr de crème de coco 60 gr de chocolat noir pâtissier 52% Préparation: Commencer par mélanger l’oeuf, le sucre et le lait. Intégrer ensuite toutes les poudres, la noix de coco, la farine et la levure puis bien mélanger. Finir en intégrant les pépites de chocolat. Verser l’ensembl

Cake au pesto, poulet, bacon et ricotta

Un cake gourmand à accompagner de crudités pour un repas complet et savoureux. Ingrédients: - 150g de farine de blé T80 ou T150 - 1 sachet de levure chimique - 3 oeufs - 1 petit pot de pesto: 120g - 1 gros filet de poulet ou 2 petits: 150g - 1 barquette d'allumettes de bacon - 75g de ricotta - Quelques brins de basilic - Huile d'olive pour le moule Préparation: Préchauffez votre four à 180°C. Fouettez les oeufs jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajoutez le pesto, puis la farine et la levure en les tamisant. Salez et poivrez. Incorporez le basicil ciselé. Ajoutez le poulet coupé en dés ainsi que les allumettes de bacon. Incorporez la ricotta émiettée grossièrement. Mélangez. Versez d

Salade de quinoa, poulet et fraise

Parce que le sucré et le salé vont très bien ensemble, et que c’est parfait pour les lunchboxes ou un dimanche midi au soleil, on hésite surtout pas à tester cette recette de salade de quinoa qui déchire. Ingrédients pour une personne: -30g de quinoa cru (rouge, blanc ou noir) - 100g de poulet (roti c'est le top) - 3 fraises - 2 cuillères à café de chèvre frais - 100g de salade ou de pousses d'épinards Préparation: On fait cuire le quinoa comme indiqué sur l'emballage puis on réserve avec un peu d'eau pour qu'il continue de gonfler. Si le poulet n'est pas déjà cuit, on le fait poêler avec un peu de sel et de poivre. On coupe les fraises en quartiers. On réunit tous les ingrédients pour assem

Tarte aux épinards et à la feta

Une recette très légère, avec un légume de saison : l'épinard! ​Ingrédients: Pâte à pizza épinards : 500 g Feta : 100 g Beurre : 20 g Ail hachée : 1 gousse Oeufs : 4 Lait entier : 40 cl Crème liquide : 10 cl Noix de muscade : 1 pincée Sel Poivre Préparation: 1. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Étalez la pâte dans un moule. 2. Equeutez les épinards, lavez-les plusieurs fois et égouttez-les. Mettez-les dans une grande marmite, avec 20 cl d’eau. Salez légèrement et faites cuire 10 min à couvert, en remuant de temps en temps. Égouttez-les, laissez-les refroidir et pressez-les pour extraire toute l’eau de cuisson. 3. Dans une poêle, faites fondre le beurre et mettez l’ail haché à fondre san

Crumble de figues et prunes

Lassé(es) du crumble à la pomme ou aux fruits rouges? Voici la version prunes et figues! Ingrédients pour 3 personnes : - Grosses prunes (Prunes-abricots) : 6 - Figues : 3 - Confiture : 2 cuil. à soupe - Farine : 50 g - Poudre d'amande : 50 g - Amandes effilées : 1 poignée - Sucre complet : 40 g - Sucre vanillé : 1 sachet - Beurre : 50 g Etapes de préparation 1. Préchauffer le four à 200°C. Commencer par préparer les fruits : 2. Laver les fruits, dénoyauter les prunes puis les couper en morceaux (réserver un morceau de figue). 3. Mettre les fruits dans une poêle avec la confiture et faire cuire. 4. Lorsque les fruits sont cuits, les mettre dans un plat en terre. Laisser refroidir. Réalisa

Filet mignon de porc aux prunes

C'est la saison des prunes! Plutôt que de les utiliser exclusivement dans les desserts, vous pouvez les utiliser dans une recette salée, pour apporter douceur et originalité à des plats traditionnels! Ingrédients pour 6 personnes: 800 g de filet mignon de porc • 600 g de prunes reine-claude • 30 g de beurre • 10 spéculoos • 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique • 1 cuil. à soupe de fond de veau • 2 cuil. à soupe de cassonade • thym • sel, poivre Préparation: 1. Rincez les prunes, dénoyautez-les. Ouvrez le filet mignon en deux, salez, poivrez, garnissez-le de la moitié des prunes, refermez-le avec de la ficelle à rôti. 2. Faites chauffer doucement le beurre dans une sauteuse et faites dorer

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