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Gâteau corse frais et léger: le Fiadone

Une envie de soleil ? Je vous propose une recette de gâteau Corse, le Fiadone! Enfin, une version du Fiadone, car ce dessert typiquement Corse se prépare à l'origine sans noix de coco. Facile à préparer, frais et léger, il finira le repas sur une touche citronnée qui ne demande que le soleil pour être dégusté en terrasse! Ingrédients: 500 g de Brocciu (ou brousse ou ricotta) 75 g de sucre complet 40g de coco râpée 1 c. à soupe de farine ou de maïzéna 1 citron non traité 4 oeufs 1 gousse de vanille Sucre glace Préparation: Préchauffez votre four a 150°C. Egouttez le brocciu et battez-le avec un fouet. Ajoutez les oeufs 1 par 1. Rajoutez la farine tamisée, le sucre, la coco, la

Cake citron pavot healthy

Voici une recette simple, rapide et très légère du célèbre cake citron pavot. Ingrédients: 3 oeufs 150 gr de farine de T65 à T110 (plus on s'approche du T150 moins la farine est raffinée, plus elle contient des fibres, plus elle est rassasiante mais moins elle lèvera à la cuisson) 8 gr de levure chimique 40 gr d’huile végétale 60 gr de sucre complet ou de sirop d'agave (dans ce cas réduire le lait à 40g) 1 citron non traité ou bio 60 gr de poudre d’amande 40 gr de graines de pavot 60 gr de lait 1/2 écrémé ou d'amande Préparation: Mélangez dans l’ordre, les oeufs, le sucre complet , le lait et l’huile puis ajouter les poudres. Bien fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène et ajouter l

Porridge aux graines de chia

Avant toute chose, voici un petit topo sur la graine de chia. Son histoire: Le chia est originaire du Mexique et du Guatemala, cette espèce de sauge était cultivée par les Aztèques et les Mayas à l’époque pré-colombienne. Aujourd'hui elles sont couramment utilisées dans ces pays dans la nourriture ou les boissons. Au niveau nutritionnel: Les graines de chia sont très riches en Oméga 3, acides gras essentiels et protecteurs cardiovasculaires. Elles sont également une bonne source de calcium et de phosphore et une très bonne source de fibres alimentaires et de manganèse. Elles contiennent entre 22 à 30 % de protéines, dont tous les acides aminés essentiels (AAE). Elles sont riches en Vitamine

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