Une salade rassasiante, à réserver de préférence pour le déjeuner. Riche en fibres, en protéines, en bonnes graisses et en minéraux: parfaite pour tenir tout l'après-midi en faisant le plein d'énergie et de bon nutriments ! Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de lentilles beluga 1 oignon nouveau 2 tranches de saumon fumé Baies roses Pour la vinaigrette : vinaigre de cidre, huile d'olive, moutarde de Dijon, sel, piment d'Espelette Préparation: Rincer les lentilles. Dans une casserole, les recouvrir d'eau froide ( deux fois leur volume). Porter à ébullition puis faire cuire à feu doux une vingtaine de minutes. Saler et égoutter. Rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Dans un saladier

Une manière plus légère de préparer le taboulé : remplacer la semoule par le chou-fleur ! Ingrédients: 1 chou fleur 1 concombre 1 poivron jaune 1 poivron rouge Une vingtaine de tomates cerises Autre garniture de votre choix: maïs, olives vertes ou noires, coeurs d'artichaut, oignons rouges, échalotte etc... herbes aromatiques de votre choix: menthe, basilic, persil ou ciboulette Oléagineux et fruits secs: noix, graines de courge, de sésame, de chia Fromage de votre choix: feta, mozzarella Préparation: Laver le chou fleur. Mixer très finement les bouquets jusqu'à ce que cela ressemble à de la semoule. Ajouter la garniture coupée en dés, émincés Servir bien frais avec une vinaigrette à l'huile

Un gâteau de saison, léger et moelleux. A déguster sans culpabiliser! Ingrédients: 400 gr de nectarine 2 oeufs 80g de sucre complet 1 yaourt grec (150g) 150 gr de farine complète 1 cuillère à café de vanille en poudre. 8 gr de levure chimique Préparation: Commencer par laver puis couper les nectarines. Les faire revenir dans une casserole sur feu moyen à fort avec 50 gr de sucre pendant environ 10 minutes, sans cesser de remuer. Laisser refroidir et réserver. Préparer ensuite le gâteau. Fouetter le sucre restant et les œufs. Ajouter le yaourt puis les poudres. Mélanger jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène. Chemiser un moule de 20 cm de diamètre. Verser la compotée de nectarines (qui doit

Ingrédients pour 4 personnes: 1 morceau d’oignon rouge 2 pêches mures (environ 250 g) 5 tomates (environ 500 g) 1 petit morceau de feta (50 g environ) Quelques feuilles de basilic Vinaigrette: 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de vinaigre Sel, poivre 1 cuillerée à soupe de miel Préparation: Préparer la sauce vinaigrette dans un saladier. Couper les pêches et tomates en tranches. Hacher l'oignon. Brasser le tout dans le saladier. Déposer dessus des morceaux de feta et saupoudrer de feuilles de basilic ciselées. Servir bien frais.

Le tian est le plat idéal pour accompagner un barbecue. Rapide à réaliser, avec des saveurs qui rappellent la Provence, peu calorique et riche en vitamines, minéraux et fibres, cette recette a tout bon! Pour un plat unique et donc plus complet , choisissez la version flan. Les oeufs et le fromage apportent les protéines nécessaires à l'obtention d'un plat tout à fait équilibré. Ingrédients pour 4 personnes: Version Tian -2 Courgettes - 1 Oignon - 1 aubergine - 2 tomates - 2 boules de mozzarella -Origan - Thym -1 gousse d'ail -huile d'olive Version Flan On ajoute aux ingrédients cités ci-avant: -3 oeufs - 150ml de crème légère à 4% Préparation: Lavez les légumes, coupez-les en rondelles. Dans

La Panna cotta chocolat menthe, décorée de fraises et de noix de coco. Dessert simple et léger qui fait cependant son petit effet! La recette: Ingrédients pour 4 personnes: - 450g de crème à 4%MG -100g de chocolat noir pâtissier - 1 càc d'agar agar (gélifiant naturel) - Un brin de menthe fraiche -Une quinzaine de fraises - 1 càs de noix de coco Préparation: Verser la crème et l'agar agar dans une casserole. Fouetter pour dissoudre la poudre et ajouter le brin de menthe. Faire chauffer sur feu moyen jusqu'à ébullition puis arrêter le feu. Ôter la menthe et ajouter le chocolat coupé en morceaux. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Verser le mélange dans des verrines ou p

Léger, moelleux et bien-sûr ultra diététique, à tester de toute urgence! La recette: Ingrédients:20 g de cacao en poudre non sucré 40 g de Maïzéna (pour les sans gluten) ou de farine complète 40 g de miel d'acacia ou sirop d'agave 200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%) 250 g de courgette râpée 4 oeufs Un peu d'extrait de vanille Préparation: Commencez par casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre 2 x 1 minute au micro-ondes. Epluchez la courgette et râpez-la finement, vous devez récupérer 250 g sans l'égoutter. Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, et fouettez les jaunes avec le miel ou le sirop d'agave et la vanille Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajout