Fondant irrésistible chocolat framboise

Une association chocolat-framboise qui fonctionne merveilleusement bien, une texture fondante et une recette light, ces gâteaux ont tout bon! Vous n'aurez aucun complexe à déguster ces fondants réalisés sans matières grasses, remplacées ici par du fromage blanc à 0% MG. Ils présentent également un index glycémique faible grâce à l'utilisation de la farine complète et du sucre complet qui ont la particularité d'être riches en fibres et en nutriments.

Ingrédients pour 12 fondants:

• 1 oeuf

• 30 gr de sucre complet

• 120 gr de fromage blanc 0% de MG

• 100 gr de chocolat noir pâtissier 52%

• 20 gr de cacao

• 80 gr de farine complète

• 8 gr de levure

• Environ 60 framboises

Préparation:

1. Faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie.

2. Laisser le tiédir légèrement et ajouter dans l’ordre : l’oeuf, le sucre et le fromage blanc.

3. Mélanger puis intégrer les poudres : cacao, farine et levure. L’ensemble doit être homogène.

4. Répartir la pâte entre 12 caissettes ou moules à muffins.

5. J’utilise ici des caissettes larges et fines afin d’avoir un fondant assez fin. Attention, ces fondant sont à déguster directement dans le moule, utilisez donc des moules individuels. Vous pouvez également utiliser des ramequins à crèmes brûlées.

6. Déposer ensuite les framboises et enfourner dans un four préalablement chauffé à 190°C pendant 10 minutes.