Cake léger et fondant au citron

Un cake au bon goût de citron, moelleux et fondant. Il a également un bon profil diététique puisqu'il présente un index glycémique bas grâce à la farine complète (présence de fibres) et au sirop d'agave (fructose) mais aussi grâce à la présence de protéines (fromages blancs) et de matière grasse (huile). A tester très vite!!

Ingrédients:

- 2 fromages blancs (soit 200g)

- 2 oeufs

- 120g de farine complète

- 50g de maïzena

- 50g de poudre d'amande

- 100ml de lait

- 1/2 sachet de levure chimique

- 6 CAS d'huile végétale

- 6 CAS de sirop d'agave

- Le jus et le zeste de 2 citrons bio

Préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger tous les ingrédients. Verser dans un moule à cake beurré.

Enfourner pour 30 min à 180 degrés.