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Velouté de petits pois

Une recette réconfortante et nourrissante, riche en fibres, en vitamines et minéraux, idéale pour vos froides soirées d'hiver: le velouté de petit-pois.

Ingrédients pour 4 personnes:

400g de petits pois surgelés

4 oignons nouveaux

1 cube de bouillon de légumes

Sel, poivre

Préparation:

Versez 40cl d'eau, le cube de bouillon émietté, les petits pois, les blancs des oignons émincés dans une cocotte.

Saler et poivrer.

Mettre la cocotte sous pression pendant 6min.

Mixer au mixeur plongeant.

Servir avec une pointe de crème fraîche, le vert des oignons et quelques feuilles de menthe.

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