Flan à la noix de coco
Ingrédients pour 6 personnes:
1/2 l de lait écrémé
50 g de noix de coco rapée
3 oeufs
1 gousse de vanille
50 g de sucre de canne brun
Préparation:
Porter le lait à ébullition avec le sucre et la vanille.
Battre les oeufs en omelette. Ajouter le lait bouillant et la noix de coco (penser à retirer la gousse) et mélanger.
Verser dans un moule rond (marche aussi avec moule à cake), faire cuire au four à 180°C (Th 6) au bain-marie (trés important) pendant 45 min.
En fin de cuisson, laisser refroidir au frais pendant 2 heures au moins.
