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Salade de céleri, carotte et chou à l'orange

Une salade rassasiante et vitaminée pour rester en forme en cette période ou notre organisme doit renforcer ses défenses immunitaires pour résister aux agressions hivernales!

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 300 g de céleri

  • 300 g de carotte

  • 1 chou blanc

  • 3 oranges

  • 2 cuillères à soupe de graines de tournesol

  • 2 cuillères à soupe de fruits secs (raisins, cranberrys)

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Sel & poivre

Préparation:

-Épluchez les carottes, puis râpez-les avec une grosse râpe. Émincez finement le chou en lanières et détaillez le céleri en tronçons. Mélangez-les dans un saladier.

- Pelez les oranges à cru au-dessus du saladier pour récupérer le jus. Ajoutez l’huile, les graines de tournesol et les fruits secs et mélangez bien.

Servez la salade dans des bols décorés de quartiers d’orange.

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