Salade de céleri, carotte et chou à l'orange

Une salade rassasiante et vitaminée pour rester en forme en cette période ou notre organisme doit renforcer ses défenses immunitaires pour résister aux agressions hivernales!

Ingrédients pour 4 personnes:

• 300 g de céleri

• 300 g de carotte

• 1 chou blanc

• 3 oranges

• 2 cuillères à soupe de graines de tournesol

• 2 cuillères à soupe de fruits secs (raisins, cranberrys)

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel & poivre

Préparation:

-Épluchez les carottes, puis râpez-les avec une grosse râpe. Émincez finement le chou en lanières et détaillez le céleri en tronçons. Mélangez-les dans un saladier.

- Pelez les oranges à cru au-dessus du saladier pour récupérer le jus. Ajoutez l’huile, les graines de tournesol et les fruits secs et mélangez bien.

Servez la salade dans des bols décorés de quartiers d’orange.