Galettes de poisson

Comment faire manger et aimer le poisson aux enfants? Voici une recette qu'ils devraient apprécier!
Ingrédients pour 4 personnes:
-300 à 350g de poisson blanc type cabillaud
-1 oeuf
-50g d'emmental râpé
-5 biscottes émiettées
-1 gousse d'ail
-plusieurs brins de persil
-sel, poivre
-Huile d'olive
Préparation:
Couper le poisson en petits morceaux, piler l'ail, couper finement le persil, émietter les biscottes, battre l'oeuf. Mélanger tous les ingrédients.
Réaliser des galettes à la main.
Faire chauffer une poêle, verser l'huile d'olive et faire revenir les galettes quelques minutes de chaque côté de manière à ce qu'elles dorent.
Bon appétit!