Maison médicale La Fontainoise

5, rue des Frères Paquet

21121 Fontaine-Lès-Dijon

-

Tèl : 07 69 44 03 34

contact@dieteticienne-nutritionniste21.fr

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Pinterest Social Icon
  • Google+ Social Icon

© 2017 créé par Marine EMINET avec Wix.com

 

Salade bien-être quinoa, avocats et pommes

April 17, 2017

 

Une salade composée sucrée salée riches en protéines, bonnes graisses, vitamines et minéraux.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 8 c. à soupe de quinoa cuit et refroidi

  • 100 g de pousses d'épinards

  • 2 avocats mûrs

  • 1 pomme non traitée

  • 1 orange non traitée

  • 1 poignée de cerneaux de noix entiers

  • 1 poignée d'amandes mondées entières

  • 3 c. à soupe d'huile d'olive

  • 1 c. à soupe de jus de citron

  • miel liquide

  • sel, poivre

 

Préparation:

Nettoyez et essorez les pousses d'épinards. Répartissez-les dans les assiettes creuses.

Prélevez le zeste de l'orange et râpez-le. Epluchez l'orange et détachez les quartiers (en prenant soin de bien retirer toutes les peaux blanches). Réservez.

Pelez et épépinez la pomme, la couper en quartiers puis en dés. Réservez.

Concassez grossièrement les amandes mondées et les cerneaux de noix entiers. Réservez.

Mélangez l'huile d'olive et le jus de citron dans un bol. Salez et poivrez à votre goût puis remuez. Réservez.

Mélangez les quartiers d'orange et les amandes et les noix concassés avec un peu de miel liquide dans un bol. Réservez.

Coupez en deux les avocats et dénoyautez-les. Coupez-les en tranches.

Répartissez le quinoa cuit, les tranches d'avocat, les dés de pommes et le mélange orange-fruits secs sur les pousses d'épinards dans les assiettes.

Nappez le tout avec la vinaigrette au jus de citron puis de zeste râpé d'orange.

Servez et dégustez de suite.

 

 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Blog

Featured Posts

Muffins au chocolat à IG bas

November 27, 2017

1/3
Please reload

Archive
Please reload

Follow Me
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Instagram Icon