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Barres de céréales à IG bas et riches en micronutriments

Avis aux sportifs( les non sportifs y ont droit aussi ;-)), l'en-cas idéal pour faire le plein d'énergie avant la séance: la barre de céréales! Des glucides lents, des bonne graisses, des fibres, des vitamines et des minéraux, que des nutriments intéressants! A condition de bien les choisir ou de les faire soi-même!

La recette (pour 8 barres): Faire fondre 60g d'huile de coco au micro-onde. Ajouter 50g de sucre de coco. Ajouter ensuite 120g de flocons d'avoine, une cuillère à soupe de patte de datte ou 10 dattes coupées en morceaux, puis une quinzaine de noisettes concassées et bien mélanger. Répartir dans des moules rectangulaires allant au micro-ondes. Faire cuire 2min à 750W en vérifiant de temps en temps qu'elles ne brûlent pas. Stocker au réfrigérateur plusieurs heures pour que les barres se figent. Elles se conservent dans une boite hermétique à température ambiante pendant plusieurs semaines!

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