Maison médicale La Fontainoise

5, rue des Frères Paquet

21121 Fontaine-Lès-Dijon

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© 2017 créé par Marine EMINET avec Wix.com

 

mes recettes et astuces

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October 9, 2018

Ingrédients:

-1 pâte sablée

- 200g de potimarron

- 200ml de crème légère liquide

- 75 g de noix de pécan concassées

- 50g de sucre complet

- 2 oeufs

- 1 CAS de miel d'acacia

- 1 càc de cannelle

- 1 càc de vanille en poudre ou d'extrait de vanille liquide

Préparation:

Peler et épé...

October 9, 2018

Pour garantir un IG bas, je remplace le sucre par du sirop d'agave et de la compote, et je remplace la farine blanche par de la farine complète. La présence de matières grasses dans les noix et l'huile ainsi que la présence de protéines dans le fromage blanc et les oeu...

October 9, 2018

Pour garantir une recette plus saine et intéressante d'un point de vue diététique que la recette traditionnelle, il est indispensable de trouver des astuces pour remplacer le beurre et le sucre.

Pour obtenir un IG bas, je remplace le sucre blanc par le sucre naturel de...

September 28, 2018

Un cake au bon goût de citron,  moelleux et fondant. Il a également un bon profil diététique puisqu'il présente un index glycémique bas grâce à la farine complète (présence de fibres) et au sirop d'agave (fructose) mais aussi grâce à la présence de protéines (fromages...

September 28, 2018

On retombe en enfance avec ce flan léger et fondant au bon goût de vanille.

Recette issue du blog "mesenviesetmoi.com" et légèrement modifiée par mes soins: j'ai remplacé le sucre roux par du sucre complet et j'ai ajouté de la vanille en poudre.

 Ingrédients:

- 600ml + 10...

September 13, 2018

Une recette simple, légère et avec un index glycémique bas, pour se faire plaisir sans culpabiliser!

Ingrédients:

- 5 nectarines

- 4 oeufs

- 125g de farine T80 ou 110

- 300ml de lait animal ou végétal

- 40g de noix de coco

- 60g de sirop d'agave

-1 pincée de sel

- 1 noix de beu...

September 10, 2018

Après le fondant chocolat/courgettes, le voici avec de la patate douce! Le but est de rendre le gâteau plus léger et plus intéressant au niveau nutritionnel en remplaçant le beurre par un légume apportant une texture fondante et moelleuse. Et la patate douce remplit so...

August 31, 2018

Ingrédients pour 10 parts:

Pour le moelleux coco:

  • 100 g de farine complète 

  • 100 g de noix de coco râpée

  • 330 ml de lait écrémé

  • 3 oeufs

  • 2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de miel d'acacia

  • zeste de 1/2 citron

  • 1/2 sachet de levure chim...

July 11, 2018

Un dessert frais et léger qui s'accorde parfaitement avec une boule de glace vanille!

Le LEMON CURD: 

Ingrédients:
4 citrons non traités
60g de sirop d'agave (augmenter suivant vos goûts)
3 oeufs
1 cuillère à soupe de maïzena

Préparation:

Laver soigneusement les citrons, e...

July 11, 2018

Bluffez vos invités avec une mousse au chocolat sans oeufs, si sucre et avec un ingrédient plutôt étonnant: le jus de pois chiches!

Ingrédients pour 6 personnes:

  1. Environ 150g d'eau de pois chiche (récupérée en égouttant une boîte de pois chiches de 400g, de préférenc...

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