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Risotto au poireau et à la fève tonka

Une recette de risotto qui sort de l'ordinaire, à associer par exemple à un poisson. Ingrédients pour 4 personnes: 240 g riz arborio 2 blancs de poireaux 1 gousse ail 1 càs huile d’olive 3 cl vin blanc 0.7 L bouillon de légumes 60 g parmesan facultatif (ou gorgonzola) 2 càs crème animale ou végétale Sel et poivre 1/2 fève tonka râpée Préparation: Eplucher la gousse d’ail et l’émincer très finement Faire revenir la gousse d’ail émincée dans l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter les blancs de poireaux coupés en lamelles et le riz. Faire revenir environ 5 minutes jusqu’à ce que les grains de riz deviennent translucides. Ajouter le vin blanc puis petit à petit le bouillon (lorsque

Chou-fleur rôti, curry et parmesan

Voici une recette originale de légumes , pouvant accompagner une viande ou un poisson: le chou-fleur rôti au curry et parmesan. Ingrédients: - 1 chou-fleur - 1 filet d'huile d'olive - Curry en poudre - Parmesan râpé - Sel poivre Préparation: Préchauffer votre four à 200°C. Laver les fleurs, Arroser du filet d'huile d'olive, d'une pointe de curry, d'un peu de parmesan, sel et poivre. Mélanger le tout. Cuire dans du papier sulfurisé, au four pendant 50min à 200°C.

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